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什么是氨基酸？
氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代的有机化合物。氨基酸可以合成组织蛋白，以及含胺的物质，如激素、抗体和肌酸。此外，氨基酸还可以转化为碳水化合物和脂肪，或直接氧化为二氧化碳和水，尿素可以产生能量。如果长期不好好吃饭，就会营养不良，免疫功能减弱。或者手术后身体过于虚弱。在这种情况下，可以注射一些氨基酸来促进身体的恢复。

二十个氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和组氨酸是构成生物体主要单位的蛋白质。

如何补充重要氨基酸？
第一，保持食物多样化。即将多种食物蛋白质混合食用，以达到相互补充各种食物中氨基酸缺乏的效果，从而保持足够均衡的氨基酸蛋白质营养。

其次，避免摄入过多的脂肪。高蛋白食物通常是高脂肪食物。由于现代人同时摄入较多的动物蛋白和较少的运动，高脂肪食物容易对健康造成不良影响。因此，在选择蛋白质食品时，应选择脂肪含量较低、更易被人体吸收的类别，避免摄入过多的脂肪。营养学家将动物肉分为红肉和白肉。猪、牛肉、羊肉属于红肉，家禽和鱼属于白肉。一般来说，白肉的营养价值高于红肉。

三、选择优质氨基酸营养补充剂。由于现代人生活节奏加快，日常饮食相对简单，加上人体衰老或慢性疾病导致蛋白质消化吸收下降，适当补充含有所有必需氨基酸的氨基酸营养补充剂，人体会增强氨基酸和蛋白质的营养。人类的健康水平具有重要意义。